El ají peruano en sus regiones y pueblos. 

 - Lima :  Universidad San Martín de Porres-USMP-Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología,  2014. 
 - 307 p :  tab. 
<br/><br/>bibliogr. p. 294-307 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786124221026 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Région<br/>Alimentation<br/>Rite<br/>Identité culturelle<br/>Sociétér<br/>Comportement social<br/>Gastronomie
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Pérou