Le fromage 

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 - Paris :  Centre national interprofessionnel de l'économie laitière :  Lavoisier,  1990 
 - 539 p: :  ill., graph., tab. 
<br/><br/>bibliogr 
<br/><br/><label>ISBN: </label>2852067242 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Technologie alimentaire<br/>Processus fabrication<br/>Fromage<br/>Lait<br/>Industrie alimentaire