TY  - BOOK
AU  - Eck,André
TI  - Le fromage
SN  - 2852067242
PY  - 1990///
CY  - Paris
PB  - Centre national interprofessionnel de l'économie laitière, Lavoisier
KW  - Technologie alimentaire
KW  - Processus fabrication
KW  - Fromage
KW  - Lait
KW  - Industrie alimentaire
N1  - bibliogr
ER  -