Procesamiento de papa enla sierra central del Perú 

 - Lima :  Centro internacional de la papa-CIP-Unidad de ciencias sociales,  1978 
 - 12 p: :  tab. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Agriculture<br/>Culture<br/>Pomme de terre<br/>Technologie alimentaire<br/>Produit deshydraté
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Pérou