TY  - BOOK
AU  - Korstanje,María Alejandra
AU  - Bruno,María C.
AU  - Rivera Casanovas,Claudia
AU  - Cruz,Pablo
AU  - Joffre,Richard
AU  - Winken,Thierry
AU  - Quesada,Marcos N.
AU  - Maloberti,Mariana
AU  - Bazile,Didier
AU  - Chia,Eduardo
AU  - Hocdé,Henri
AU  - Costa Tártara,Sabrina M.
AU  - Manifesto,María M.
AU  - Curti,Ramiro N.
AU  - Bertero,Héctor D.
AU  - Vassas-Toral,Anaïs
AU  - Vieira-Pak,Manuela
ED  - Universidad Nacional de Jujuy-UNju
TI  - Racionalidades campesinas en los Andes del Sur: reflexiones en torno al cultivo de la quinua y otros vegetales andinos 
SN  - 9789507214998
PY  - 2015///
CY  - San Salvador de Jujuy
PB  - Universidad Nacional de Jujuy-UNju
KW  - Recherche scientifique
KW  - Agriculture
KW  - Écologie
KW  - Production agricole
KW  - Quinoa
KW  - Milieu d´altitude
KW  - Biodiversité
KW  - Étage écologique
KW  - Bolivie
KW  - Argentine
N1  - Con el patrocinio del IRD, CEFE-CNRS y el PIEB; Incluye referencias bibliográficas; Prólogo -- Introducción -- Andenes en los Andes: paisajes agrícolas tardíos sin maíz -- No sólo maíz: el uso diverso de recursos botánicos en la región de Cinti (Bolivia) durante la época prehispánica -- Jardines de piedra y sal: reflexiones en torno a la producción de quinua en la cuenca del salar de Uyuni (Jirira, Oruro, Bolivia), Períodos de Desarrollos Regionales e Inka -- Continuidades en la construcción del paisaje agrario entre los Periodos Formativo y de Desarrollos Regionales en el oeste de Catamarca (siglos I a XV) -- Territorio e innovación en torno a la quinua: contrastes regionales en Chile -- Origen, prácticas de cultivo, usos y diversidad genética de quinua del Noroeste Argentino (NOA) en el contexto del conocimiento actual del germoplasma de América del Sur -- Movilidades de los productores de quinua y dinámicas territoriales en el Altiplano Sur de Bolivia -- Movilidades, recursos de tierra y sistema de producción agrícola en el Altiplano Sur de Bolivia -- El auge de la quinua: visiones de futuro en el Altiplano Sur de Bolivia -- Sostenibilidad de la producción de quinua en el altiplano sud de Bolivia: un enfoque desde la panarquía
N2  - En la región surandina, las prácticas agrícolas tradicionales derivan de una intensa experiencia acumulada durante siglos que permitió alcanzar un conocimiento preciso de los recursos naturales disponibles y sus potencialidades productivas. De esta profunda experiencia resultan la diversidad de quinuas, papas, maíces y otros cultivos andinos que conocemos hoy en día. Pero esta agricultura tradicional constituye no solamente un conjunto de respuestas adaptativas al medio, sino también un complejo tramado que articula en un mismo plano diferentes realidades socio-históricas y dinámicas culturales, procesos cognitivos y contingencias ambientales. Desde una perspectiva que conjuga facto res sociales y ambientales, este libro tiene como objetivo desarrollar la reflexión sobre los complejos tramados que conforman y estructuran las racionalidades y prácticas agrícolas campesinas en un sector de los Andes considerado hasta hace poco tiempo como marginal. Desde variados campos de estudio, pero en una dinámica interdisciplinar que reúne la arqueología, la geografía y la antropología con la agronomía, la ecología y la genética, cada artículo de este libro presenta y analiza aspectos importantes de las prácticas agrícolas desarrolladas -y que se desarrollan-, en ambientes áridos y semiáridos de los Andes, y que ponen en evidencia diferentes estrategias y lógicas productivas. [contratapa]
ER  -