Los alimentos del pasado. Comida y cultura en una comunidad Matsigenka
- Lima: Universidad Nacional Mayor de San Marcos- UNMSM, 2025
- 210 p.
- Colección Siembra. Tesis Sanmarquinas .
De la tesis original de la autora para optar el grado académico de licenciada en antropología: cambios en los patrones de alimentación en la comunidad Matsigenka de Nuevo Mundo (Megantoni, cusco) (202)
bibliogr. p. 203-210
Índice Agradecimientos 13 Introducción 15 Movilidad, contacto y acercamiento a nuevos alimentos 15 La comunidad nativa de Nuevo Mundo 21 Capítulo i Movilidad de las familias matsigenka, cambios de hábitos y dietas alimenticias / 29 1.1. Movilidades de la primera generación de comuneros, los abuelos matsigenka (1940-1970) 29 1.1.1. La movilidad por el tráfico de personas y las alianzas matrimoniales (1940-1970) 30 1.1.2. «Vivir bien en las cabeceras altas»: memorias sobre viajes y expediciones por caza, pesca y recolección 40 1.2. Asentamiento en la Misión y contacto con nuevos alimentos (1970-2000) 67 1.3. Movilidades de la tercera generación, los hijos y los nietos (2000-2020) 71 1.3.1. Añoranza de los alimentos del pasado 72 1.3.2. Los jóvenes y los alimentos de «afuera» 76 1.4. Conclusiones 78 Capítulo ii Economía de mercado, cambios en las prácticas de subsistencia y valores de los comuneros matsigenka / 81 2.1. Contexto inicial del ingreso de la economía de mercado en la comunidad (1970-2000) 81 2.1.1. Trabajo masculino en las empresas madereras (1970-1980) 82 2.1.2. Trabajo masculino en las empresas petroleras (1980-2000) 84 2.2. Cambios en las actividades tradicionales de subsistencia 89 2.2.1. La nueva relación con la chacra 91 2.2.2. Cambios en el mitayo: caza y subsistencia 120 2.2.3. Cambios en la pesca 131 2.2.4. Recolección y consumo de insectos en la actualidad 136 2.3. Reciprocidad y cambios en los valores de los comuneros 138 2.3.1. El robo de alimentos 138 2.3.2. Las redes de reciprocidad entre mujeres matsigenka 140 2.3.3. Formas de conservación de los alimentos y estrategia del ahorro 148 2.4. Conclusiones 158 Capítulo iii Nuevas necesidades y estrategias de subsistencia no tradicionales / 161 3.1. Las nuevas actividades comerciales 161 3.1.1. La compra y venta de combustibles 162 3.1.2. La tenencia de bodegas 164 3.1.3. El autoconsumo y la venta local de aves menores y otros animales de consumo 167 3.1.4. El consumo de bebidas alcohólicas y su relación con la alimentación 170 3.2. Las nuevas estrategias de venta de alimentos 175 3.2.1. Aprovechamiento de las tecnologías informáticas y nuevas formas de cocinar 176 3.2.2. Vendiendo comidas al paso en la comunidad 184 3.3. Conclusiones 187 Epílogo 191 Bibliografía 203
Los alimentos del pasado. Comida y cultura en una comunidad matsigenka es una investigación etnográfica que examina la transformación de las costumbres alimentarias tradicionales en la localidad nativa de Nuevo Mundo (Megantoni, Cusco). Lo que vuelve este estudio especialmente significativo es que su autora, Ruth Sebastián Leonidas, no solo es antropóloga, sino también originaria de esta misma localidad. Desde esa doble perspectiva —el conocimiento académico y la experiencia vivida—, ofrece un análisis profundo sobre cómo las prácticas ancestrales de pesca, caza, recolección y cultivo han sido modificadas por desplazamientos forzados, migraciones y reubicaciones impulsadas por proyectos externos en el marco de la economía de mercado. Estas transformaciones han cambiado el acceso a los alimentos: muchas familias, al depender cada vez más del dinero y del trabajo asalariado, comenzaron a dejar de lado sus chacras. El libro también destaca el papel de las misiones religiosas y los programas institucionales en la introducción de productos ajenos a la dieta tradicional, lo que ha dado lugar a una mezcla de prácticas que reconfigura la alimentación de las nuevas generaciones. Con un enfoque histórico y cultural, la obra no solo documenta los efectos de estos cambios, sino también las respuestas del tejido social: la reactivación de redes de reciprocidad, el creciente protagonismo de las mujeres y diversas formas de adaptación desde la propia comunidad. Esta investigación representa una contribución clave para comprender, desde una mirada interna, el conjunto de factores que están transformando la vida colectiva en contextos de cambio acelerado.