TY  - GEN
AU  - Chevallier,I
AU  - Ammor,S
AU  - Talon,R
AU  - Labadie,J
AU  - Dufour,E
ED  - Colloque INRA-ENITAC
TI  - Hygiène et sécurité des produits de montagne, les cas des ateliers fermiers charcutiers du Massif Central
T2  - Actes, 8
SN  - 2911336194
SN  - 12687979
KW  - Milieu d'altitude
KW  - Viande
KW  - Charcutérie
KW  - Industrie agro-alimentaire
KW  - France
N1  - bibliogr. p. 103
ER  -