TY  - BOOK
AU  - Olivas Weston,Rosario
ED  - Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa
TI  - Cultura, identidad y cocina en el Perú
PY  - 1996///
CY  - Lima
PB  - Universidad San Martín de Porres-Escuela profesional de turismo y hotelería
KW  - Alimentation
KW  - Gastronomie
KW  - Identité culturelle
KW  - Identité nationale
KW  - Influence culturelle
KW  - Pérou
N1  - bibliogr
ER  -