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245 1 3 _aLe rapport de la commission "viandes et produits carnés" du C.N.E.R.N.A :
_bSur les problèmes de l'hygiène et de la technologie de la viande fraîche
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773 0 _tHygiène et technologie de la viande fraîche
_dParis : Centre national de la recherche scientifique-CNRS, 1982
_gp. 329-352 : ill., tab.
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