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	1.	No cover image available Cultura, identidad y cocina en el Perú by Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Olivas Weston, Rosario [comp] Edition: 2 Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa Publication details: Lima : Universidad San Martín de Porres-Escuela profesional de turismo y hotelería, 1996 Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Hist2090. Place hold
	2.	No cover image available La academia en la olla : reflexiones sobre la comida criolla by Spaey, Alain Alcorta, César Salazar, Jorge Roca Rey, Bernardo Cisneros, Antonio Olivas Weston, Rosario Silva Santisteban, Fernando Hernández, Max Zúñiga, Carlos Rangel, Diego Grau Malachowski, Miguel Zamudio, Raúl Romaña, José María de Cilloniz, Gonzalo Alvarez, Isabel Alvarado, José Luis Avilés, Oscar Vargas, Raúl Seminario internacional de turismo y gastronomía, 2 ( 28-30 novembre 1994 : Lima) Edition: 2 Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa Publication details: Lima : Universidad de San Martín de Porres-Facultad de ciencias de la comunicación, turismo y psicología, 1998 Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Ethn1071. Place hold
	3.	No cover image available L'Archicube by Ècole Normale Supérieure Publication details: France, Paris : Ècole Normale Supérieure, [19--] Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (39)Call number: rev.1558, ... Place hold
	4.	No cover image available La cocina en el Virreinato del Perú by Olivas Weston, Rosario Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa Publication details: Lima : Universidad San Martín de Porres-Escuela profesional de turismo y hotelería, 1996 Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Hist2087. Place hold
	5.	No cover image available Chinese restaurants "chifas" in Peru : history and recipes by Balbi, Mariela Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa Language: Eng Publication details: Lima : Universidad San Martín de Porres-Escuela de turismo y hotelería, 1999 Other title: <Los> chifas en el Perú: historia y recetas Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Ethn1073. Place hold
	6.	Gastronomía by Thorndike Losada, Guillermo Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa Publication details: Lima : Universidad de San Martín de Porres-Escuela profesional de turismo y hotelería, 2000 Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Ethn1074. Place hold
	7.	No cover image available Amazonía by Naar Riz, Casilda Series: Cocinas regionales peruanas, 1 Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa Publication details: Lima : Universidad San Martín de Porres-Escuela profesional de turismo y hotelería, 1999 Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Ethn1072a. Place hold
	8.	Centro del Perú by Hinostroza Clausen de Molina, Gloria Series: Cocinas regionales peruanas, 2 Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa Publication details: Lima : Universidad San Martín de Porres-Escuela profesional de turismo y hotelería, 1999 Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Ethn1072b. Place hold
	9.	Sur del Perú by Olivas Weston, Rosario Series: Cocinas regionales peruanas, 4 Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa Publication details: Lima : Universidad San Martín de Porres-Escuela profesional de turismo y hotelería, 1999 Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Ethn1072c. Place hold
	10.	Norte del Perú by Hinostroza Clausen de Molina, Gloria Series: Cocinas regionales peruanas, 5 Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa Publication details: Lima : Universidad San Martín de Porres-Escuela profesional de turismo y hotelería, 2000 Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Ethn1072d. Place hold
	11.	Patrimonio : diversidad cultural en el Perú Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa Publication details: Lima : Instituto nacional de cultura-INC, 2004 Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (2)Call number: Am.Art820, ... Place hold
	12.	No cover image available Piura : conociendo mi región by Murillo Vilela, Carlos Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa Publication details: [S.l] : Josymar, 2004 Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Geog.Hum442. Place hold
	13.	Nós, os Tikopias : um estudo sociológico do parentesco na Polinésia primitiva by Firth, Raymond Malinowski, Bronislaw [préf] Lanna, Marcos [prés] Leite de Barros, Mary Amazonas [trad] Gerson de Souza, Geraldo [trad] Series: Clásicos, 11 Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Port Publication details: Sao Paulo : Universidade de Sao Paulo, 1998 Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Ethn361. Place hold
	14.	Cocinas mestizas de Chile : la olla deleitosa by Montecino Aguirre, Sonia Piwonka Zañartu, Nicolás [photog] Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa Publication details: Santiago : Museo chileno de arte precolombino, 2004 Online resources: Click here to access online Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Ethn1331. Place hold
	15.	Huamanga : costumbres y tradiciones by González Carré, Enrique Carrasco Cavero, Teresa Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa Publication details: Lima : Lluvia editores, 2011 Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Ethn1651. Place hold
	16.	Cafés y fondas en Lima ilustrada y romántica by Holguín Callo, Oswaldo Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa Publication details: Lima : Universidad san Martín de Porres-USMP-Facultad de ciencias de la comunicación, turismo y psicología, 2013 Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Hist4037. Place hold
	17.	Les séductions du palais : cuisiner et manger en Chine by Desroches, Jean-Paul Sabban, Françoise Duval, Thomas Girard-Lagorce, Sylvie [trad] Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Fre Publication details: Paris : Musée du quai Branly : Actes Sud, 2012 Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Art386. Place hold
	18.	El ají peruano en sus regiones y pueblos. by Rodríguez Pastor, Humberto [dir] Universidad San Martín de Porres-USMP Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa Publication details: Lima : Universidad San Martín de Porres-USMP-Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, 2014 Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Ethn 1736. Place hold
	19.	Las mejores recetas de papa del mundo / Sara Beatriz Guardia (edición). by Guardia, Sara Beatriz [éd.] Universidad San Martín de Porres-USMP. Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología Material type: Text; Literary form: Not fiction ; Audience: General; Language: Spa Publication details: Lima : Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, Universidad San Martín de Porres-USMP, 2009 Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Ethn1784. Place hold
	20.	No cover image available La cocina en el Virreinato del Perú by Olivas Weston, Rosario Encuentro internacional de peruanistas ( 3-6 setembre 1996 : Lima) Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Encuentro internacional de peruanistas : estado de los estudios histórico-sociales sobre el Perú a fines del siglo XX : Ponencias (sumillas) n. p Availability: No items available.

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